有人说「尝鲜莫过于春笋，吃过不知肉味」，它之所以这么鲜，就是因为富含氨基酸、谷氨酸和天冬氨酸。

眼下，又到了春笋大量上市季节，不少人因其营养丰富、粗纤维含量高，再加上焖、煮、蒸、卤都别有风味，饭桌上总爱多加一盘又嫩又脆的春笋，让人食欲大增。可是很少有人知道，每年这个季节，由春笋诱发的胃出血、肠梗阻病人急剧增加。

“我院病区前几日就收治了一名56岁的女性，因三天前食用竹笋后出现上腹胀痛，初期未重视，未治疗。后期疼痛逐渐加重，伴随恶心呕吐，肛门停止排便、排气，饮食也减少。经过腹部CT检查提示空肠上段粪便梗阻，血常规提示感染严重，我院急诊拟‘肠梗阻’收治住院。入院后经过科室讨论决定，实施腹腔镜探查以及手术，发现堵塞物为半根未消化的竹笋，取出异物，手术顺利结束，目前患者身体正在恢复中。”据我院外科医生杨京茹介绍，春笋含有丰富的粗纤维，比较难消化，大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜。如果出现胃胀、胃痛，肛门停止排便、排气，需要立即就医。

杨京茹医生提醒，这些人群不宜吃春笋：

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消化功能不好的人：平时吃生、冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子，胃痛、胃不适的人，或者已经检查出患有胃肠疾病的患者。

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有胆囊疾病的人：吃笋容易刺激胆囊分泌过多的胆汁，且笋中含有难溶性的成分如草酸和鞣酸，易形成草酸钙，会加重肾、胆结石患者病情。

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老年人及大病初愈的患者：由于老人和大病初愈患者的消化功能较弱，所以尽量少吃笋。

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正在发育期的儿童：儿童骨骼尚未发育完成，而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢。

春笋虽好，可不要贪食哦！在此，特别提醒大家，一旦出现腹部疼痛等症状，要及时就诊，千万不要耽误病情！

作者 | 外科  杨京茹

 整理编发 | 宣教科